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黄金炒饭

遗忘↘蕾拉●

黄金炒饭的做法

5张图片

“黄金炒饭，既是所谓的金包银。尽可能让每一粒米饭包裹住蛋液，加以快速翻炒。如此出来的炒饭色泽均匀，满盘金黄。试一下，真的有别于一般的蛋炒饭哦。”

食材明细

主料

大米 2人份
鸡蛋 3个
小葱 2根

辅料

盐 1茶匙
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黄金炒饭的做法步骤

1
主要材料备齐。
2
大米用电饭煲煮熟，因为要做炒饭，可适量少放点水；
3
米煮好后，略待放凉后，炒锅中放少许油，米饭下炒锅快速炒开；
4
接着倒入打匀的蛋液；
5
快速炒开，颠散。不断颠锅，尽量让蛋液包裹均匀的包裹住米饭；
6
调入适量盐、胡椒粉炒匀；
7
装盘撒葱花即可。

小窍门

1、米煮的要刚好，可以按以往的经验加水。注意水放多了米饭会过念，放的太少米饭又会过硬影响口感。
2、蛋液加进去后要快速以小火颠锅翻炒。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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