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柠檬汽水磅蛋糕

柠檬汽水磅蛋糕的做法

1张图片

“蛋糕吃多了会不会觉得甜腻？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不腻~不仅用到了柠檬，而且还用汽水代替了泡打粉……绝妙的创意有木有！这里用到的模具为两个6寸的中空模。”

食材明细

主料

中筋面粉 260g
黄油 220g
细砂糖 150g
雪碧 150ml（或其他汽水）
鸡蛋 3个
柠檬 2个（用皮屑）

辅料

盐 3g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

柠檬汽水磅蛋糕的做法步骤

1
取2个柠檬做柠檬皮屑。
2
将细砂糖加入到室温软化的黄油中打发。
3
逐个磕入鸡蛋，待完全混合后再加入下一个。
4
将柠檬皮屑加入到黄油糊中搅拌均匀。
5
将面粉过筛后与盐混合，烤箱165度预热。
6
将雪碧和面粉分三次交替加入到黄油糊中，每次都要翻拌均匀。
7
（就是加一次面粉然后加一次雪碧，再加一次面粉然后再加一次雪碧这样）
8
将面糊倒入模具中并抹平。
9
放入预热好的烤箱中，165度，约烤55分钟。
10
成品，雪碧代替了泡打粉，口感也不错，也可以尝试其他口味儿的汽水，万一有意想不到的效果呢~

来自美食天下 ISAIYANZI 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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