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冬笋炒豆干儿
冬笋炒豆干儿的做法步骤
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1准备好食材先。 -
2将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。
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3将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
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4锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。
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5将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。
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6炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。
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7倒入豆干翻炒一下。
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8然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。
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9调入少许料酒，翻炒均匀。
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10倒入少许清水，盖上锅盖煮开。
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11然后加入适量盐调味即可。
小窍门
炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点，味道非常鲜美，营养健康，非常适合小朋友吃。
将蔬菜放入开水中焯烫，可以减少后续炒制的时间，这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。
将蔬菜放入开水中焯烫，可以减少后续炒制的时间，这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。
