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小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹的做法

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这道菜鲜美之极,却又简单的不行。很适合像我家小男生一般大的小朋友吃,昂刺鱼营养很丰富,而且鱼刺很少,肉质非常鲜嫩,和鸡蛋蒸到一起,非常完美的搭配哦~~

食材明细

主料
辅料

昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤

  • 小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    昂刺鱼清理干净,撒上姜丝,摆入盘中。
  • 小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    鸡蛋中加入少许料酒和盐,打散。
  • 小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    准备一碗温水,大概是鸡蛋的1.5倍量,倒入鸡蛋液中,搅打均匀。
  • 小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    将蛋液倒入昂刺鱼盘中。
  • 小人最爱的一道菜——昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤:6
    6
    放入蒸锅,大火煮开3分钟,转小火继续蒸12分钟即可。

小窍门

这样的做法非常适合孩子,比较清淡,没什么重口味。如果是大人吃,可以先将昂刺鱼用盐和料酒腌渍15分钟,使其入味,再蒸。
蒸的具体时间根据自家火候随意掌握,多观察。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   儿童   老人   午餐   工作餐  

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