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【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法

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在我的印象里,过年的氛围就是大街小巷挂满了红灯笼~~门面上也贴满了春联、福字~~
而家家户户悬挂着的腊肉,香肠,无疑就是过年的前奏了~~~我家也不例外~~O(∩_∩)O~
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家,爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候,又会给我们装很多腊味~~~
他们总是担心我们在外面不会照顾自己,担心我们因为麻烦而随意弄点吃食,恨不能给我们做上满满一堆熟食,热热就能吃的美味~~~
其实像我这种吃货,怎么会亏待自己的胃呢~~(*^__^*)~~
说到底,可怜天下父母心~~~~

食材明细

主料
辅料

腊肉豌豆丁的做法步骤

  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:1
    1
    腊肉用淘米水洗净,再用清水冲洗干净;放煮锅里煮熟后,冷却后切丁;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:2
    2
    香肠也用同样的方法,处理成香肠丁;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:3
    3
    豌豆淘洗干净,沥干水分备用;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:4
    4
    锅里倒入少量植物油,烧热后放入腊肉丁翻炒;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:5
    5
    稍稍炒出油分后,放入香肠丁翻炒;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:6
    6
    放入干辣椒、花椒炒出香味;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:7
    7
    放入豌豆继续翻炒;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:8
    8
    调入适量生抽,翻炒均匀;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:9
    9
    调入适量盐,翻炒均匀;
  • 【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤:10
    10
    装盘,盛出。

小窍门

我家的腊肉不怎么咸,所以炒的时候并没有分开调味;
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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