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鱼仔茄子煲

主要看手艺

鱼仔茄子煲的做法

1张图片

“潮州人喜欢砂锅”

食材明细

主料

茄子 2条
干鱼仔 30条

辅料

蒜蓉 3克
葱 2棵
姜 5段
辣椒 2条
酱油 3汤匙
盐 2汤匙
味精 1汤匙

中辣口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度

鱼仔茄子煲的做法步骤

1
茄子
2
切成条
3
干鱼仔
4
辣椒切成片
5
把蒜蓉剁成蒜泥
6
三片姜切成段
7
油炸一遍，不喜欢油炸也可以（炸后捞起备放着）剩下的油可炒茄子放半碗水翻炒后加盐……
8
把配料葱头，辣椒，蒜泥，姜，放砂锅加油热一遍，然后呢倒到平底锅和茄子翻炒几遍再倒到砂锅哩煲……
9
慢火煲着……用筷子翻夹几遍……
10
好了！完成了😜

来自美食天下主要看手艺的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：热菜

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