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红薯麻球的做法

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这次麻球并不成功总结原因有两个:
1、麻球已经膨胀到一定程度了没拿出来
2、面团和的软了
想起第一次炸麻团那简直就是惨不忍睹,而这一次一个麻球都没糊,芝麻也没掉想想第一次满锅里漂的都是芝麻,真是凡事都有第一次才有第二次的进步,即使塌下去了它金黄的颜色还是吸引了亲们的眼球吧!

食材明细

主料
辅料

红薯麻球的做法步骤

  • 红薯麻球的做法步骤:1
    1
    红薯去皮,小的我吃了
  • 红薯麻球的做法步骤:2
    2
    上锅蒸熟
  • 红薯麻球的做法步骤:3
    3
    用勺子压成泥
  • 红薯麻球的做法步骤:4
    4
    放适量白糖
  • 红薯麻球的做法步骤:5
    5
    适量糯米粉
  • 红薯麻球的做法步骤:6
    6
    揉成面团
  • 红薯麻球的做法步骤:7
    7
    分成小球
  • 红薯麻球的做法步骤:8
    8
    准备芝麻
  • 红薯麻球的做法步骤:9
    9
    小球滚满芝麻
  • 红薯麻球的做法步骤:10
    10
    油zen四五成热放入麻球
  • 红薯麻球的做法步骤:11
    11
    刚放进去的麻球炸一小会,用筷子稍微动一下不要让底部糊了,慢慢的炸有的麻球就会浮上了
  • 红薯麻球的做法步骤:12
    12
    用筷子不断的给麻球翻身,麻球就会鼓起来
  • 红薯麻球的做法步骤:13
    13
    贴着锅边翻身很好操作,其实这个时候我的麻球就已经好了,我还在让它长大
  • 红薯麻球的做法步骤:14
    14
    结果有的麻球有点要裂了,这也是出锅塌掉的原因
  • 红薯麻球的做法步骤:15
    15
    最后面包糠被我倒错了,和芝麻掺一块去了炸了几个面包糠的,面包糠的炸了表皮脆脆的,塌的就没那么力害,所以说明面团太软了,下次改正这两个问题应该就可以了
  • 红薯麻球的做法步骤:16
    16
    虽说最后塌了,但是口感还是很棒的
来自 美食天下 林夭夭 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   儿童   下午茶  

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