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石锅拌饭

个性胜过姿色

石锅拌饭的做法

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“饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用。”

食材明细

主料

米饭 200g
鸡蛋 1个
胡萝卜 1个
笋瓜 1个
肉丝 200g
火腿 1根

辅料

韩式辣酱 100g

微辣口味
熏工艺
廿分钟耗时
普通难度

石锅拌饭的做法步骤

1
胡萝卜切丝过热水焯熟
2
肉丝用酱油、盐炒熟
3
香菇切成片
4
火腿肠切成丝
5
笋瓜切成丝
6
砂锅里倒一些香油，用刷子抹匀，米饭放进锅里，压平，马上菜和煎蛋，放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。

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