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玉米山药母鸡汤

玉米山药母鸡汤的做法

4张图片

“亲戚送的自家散养的母鸡，这种鸡最补了。散养的鸡吃的是五谷杂粮和各种小虫子等，一般都是靠鸡自己觅食，所以这种鸡口感好、营养高。”

食材明细

主料

母鸡半只
山药 250克
玉米 6段

辅料

料酒适量
盐适量
葱适量
黑木耳 适量
黄芪适量
姜适量

清淡口味
砂锅工艺
数小时耗时
简单难度

玉米山药母鸡汤的做法步骤

1
母鸡切块洗净，放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，捞出洗净
2
山药去皮切块，玉米切段，黑木耳泡发好
3
把鸡块放入砂锅中，放料酒
4
放黄芪
5
放玉米
6
放开水大火煮开后改小火慢炖
7
等鸡肉基本酥烂后放入山药、黑木耳煮开后放盐
8
等山药软绵后放入葱花即可

小窍门

小火慢炖，山药去皮后浸泡水中

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：砂锅

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