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西兰花母鸡汤

西兰花母鸡汤的做法

3张图片

“西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，老母鸡汤一般比较油腻，这样既能解腻，又增加了营养。”

食材明细

主料

母鸡 600克
西兰花 200克
黑木耳 适量

辅料

料酒适量
盐适量
枸杞适量
葱姜适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

西兰花母鸡汤的做法步骤

1
母鸡放姜片在凉水中煮开，捞出洗净
2
放入锅中，用料酒去腥
3
放入开水大火煮开后改小火
4
西兰花摘小朵，用盐水浸泡一下，黑木耳事先泡发好，枸杞洗净
5
等鸡肉酥烂后放入黑木耳
6
放入西兰花
7
放入枸杞
8
放盐，煮2分钟即可，出锅前撒上葱花

小窍门

西兰花用盐水浸泡一下

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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