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萝卜焖羊腩
萝卜焖羊腩的做法步骤
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1羊腩先浸泡出血水处理后，放锅里焯水去血沫。 -
2萝卜滚刀切块，卤料包、蒜头、姜块、葱段备好。
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3热锅下油爆炒姜块蒜头。
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4倒入焯过水的羊肉和姜块一起翻炒。
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5倒入凉水，卤料包放中间，葱段下锅。
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6放入几粒冰糖，大火烧开后转小火焖40分钟。
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7焖煮后的羊肉，倒入一勺老抽，加少许盐，翻炒收汁出锅。
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8焖煮40分钟后的羊肉酥软入口，萝卜软烂入味。
小窍门
羊肉先放冷水里浸泡一小时浸泡出血水后再焯水烫熟，这样焖出来的羊肉不会太膻。
