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口蘑莜面鱼
口蘑莜面鱼的做法步骤
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1开水泼入莜面，搅拌。 -
2和成面团。
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3切成小丁。
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4放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
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5依次搓好所有的莜面鱼。
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6蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
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7大火蒸5到6分钟即可。
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8口蘑切片。
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9炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
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10炒香葱丝、蒜片。
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11放入西红柿丁煸炒。
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12加高汤或水，放入盐。
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13放入煎好的口蘑。
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14放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
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15放葱丝。
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16盛入盘中。
小窍门
口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。
