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切克闹，煎饼果子来一套

切克闹，煎饼果子来一套的做法

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“北方人常吃的早点，除了包子、油条，葱香油亮的煎饼果子，也是少不了的绝好早餐。寒冷又多雾霾的清晨，咱不如在家自己做个煎饼果子，10分钟，准备加制作，完全够了。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
白面 100克
香菜适量
油条 1根
辣酱少许

辅料

黄豆面 60克
黑芝麻 1小把
葱花适量
甜面酱 适量
食用油 少许

咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

煎饼果子的做法步骤

1
准备好需要的各种食材。
2
用黄豆面、白面和温水调一碗面糊，状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了。
3
做热平底不粘锅，一定开小火，锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅，迅速转动锅子，使得面糊平铺在整个锅底，摇匀。
4
等面糊基本凝固的时候，摊一个鸡蛋在上面。
5
整个过程都是小火，尽量别用铲子拨弄，等自己凝固就行。鸡蛋液不再流动后加入香菜葱花，撒上黑芝麻。
6
用铲子轻轻铲动四周，然后把煎饼翻过来。抹上适量甜面酱，爱吃辣椒的，抹上辣椒油或者泡辣椒，很好吃。
7
放上油条，或者油饼、排叉。
8
煎饼裹起来油条，盛盘就开吃吧，香的不行。
9
再来一张

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：平底锅

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