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哆啦A梦的最爱——铜锣烧

果妈美食坊

哆啦A梦的最爱——铜锣烧的做法

1张图片

“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。铜锣烧是动画片里哆啦A梦和大雄最爱的食品，所以也倍受小朋友喜爱。”

食材明细

主料

低粉 120克
鸡蛋 2个

辅料

蜂蜜 1勺
黄油 10克
泡打粉 1克
白砂糖 60克
开水 30克

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
高级难度

铜锣烧的做法步骤

1
材料：低粉120克、鸡蛋2个、泡打粉1克、黄油10克、白砂糖60克（或炼乳）、蜂蜜1勺
2
果宝特爱吃铜锣烧，每次去超市，必须买一个，今天知道妈妈要做铜锣烧，小家伙很积极的帮忙打蛋液。
3
将白砂糖放入碗中。
4
白砂糖用少许开水化开。
5
2、待糖水完全凉透后将鸡蛋打入，搅拌均匀，再加一勺蜂蜜搅拌均匀，
6
分多次加入低粉和泡打粉搅拌均匀。
7
3、黄油隔水化开
8
加入面糊中搅拌均匀。
9
4、将面糊搅拌均匀后用保鲜膜盖上（面糊的浓度以滴落后痕迹很快消失为最佳），放入冰箱冷藏30分钟。
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5、平底锅不放油，小火预热，舀一勺面糊，倒在平底锅中间。
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，看到有很多小气泡出现，等小气泡全部破开后翻面（翻面速度要快，否则烧制的颜色会很深）。
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6、翻面后将饼煎熟即可出锅；
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切面要有很多竖立的纹路，才算成功的铜锣烧。
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7、待饼放凉后，抹上自己喜爱的酱料即可（我用的蓝莓酱

小窍门

小火慢煎，一定要等气泡全部破了之后翻面。开水用量还需根据不同面粉吸水量来定，白砂糖也可以用糖粉，开水换成牛奶也行，根据自己喜好更改。

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使用的厨具：平底锅

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