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红咖喱羊肉饭的做法

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吃过贡米一号,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢。让人不禁想起泰国大米,便想起红咖喱牛肉饭,刚好家里有从泰国带回来的红咖喱,还有羊肉,于是做一道红咖喱羊肉饭,油汪汪亮晶晶的米饭,清香棉软,配上红咖喱羊肉芳香爽口,回味悠长。

食材明细

主料
  • 贡米1号 300g
  • 羊肉 150g
  • 红咖喱粉 10g
辅料

红咖喱羊肉饭的做法步骤

  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:1
    1
    取300g米
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:2
    2
    冲洗2-3次,1:1.3的比例加入水,浸泡20分钟
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:3
    3
    入电压力锅蒸
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:4
    4
    整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:5
    5
    油汪汪的米饭出锅
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:6
    6
    西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗,过水焯一下
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:7
    7
    土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块,香菇过水炒一下,木耳泡发均切块,姜切片
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:8
    8
    羊肉切片
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:9
    9
    炒锅加入橄榄油,爆香毛葱姜片五香粉
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:10
    10
    加入羊肉翻炒
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:11
    11
    加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:12
    12
    加入适量的水,烧开
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:13
    13
    加入咖喱粉
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:14
    14
    炖5分钟左右大火收汁
  • 红咖喱羊肉饭的做法步骤:15
    15
    装盘。

小窍门

1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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