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茄子馅大饺子
茄子馅大饺子的做法步骤
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1茄子洗净剁碎末，鸡蛋炒熟，鲜菇切碎大葱切葱末生姜末 -
2干虾仁泡30分钟控去水分剁碎
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3水发木耳剁碎
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4各种配料放一盆中，五香粉盐味精蚝油橄榄油拌匀
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5高筋面粉用温水活成稍硬面团一旁醒制30分钟。
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6揪剂子，约8.9k的样子，素饺子皮大包的馅多好吃
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7皮擀的薄薄的
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8饺子包的大大的
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9饺子出锅了，再配上辣子油沾水，美味诞生了。
小窍门
茄子洗净不削皮，切碎，撒入少许的盐煞水，控干茄子水。再把各种配料切碎拌入。面粉做好高筋粉用温水活成稍硬面团。包出来的饺子皮劲道不破皮。素饺子煮两个滚就好。
