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创意肠粉

创意肠粉的做法

1张图片

“创新肠粉，感受色彩带来的艳丽……”

食材明细

主料

粘米粉 120克
胡萝卜 适量
菠菜适量
鸡蛋适量
葱适量
生抽适量

辅料

食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

创意肠粉的做法步骤

1
适量菠菜和胡萝卜
2
粘米粉，鸡蛋
3
菠菜开水略烫，入料理机打碎取汁
4
胡萝卜切小块榨汁
5
榨好的菠菜汁，胡萝卜汁
6
菠菜汁肠粉制作：菠菜汁加40克粘米粉，加盐调匀，不要太稠，倒入盘中能流动就可
7
盘子刷一层油（防沾），我用的是正方形披萨盘
8
倒入盘中晃匀
9
锅中垫上蒸器，盘子放入，水开蒸10分钟
10
蒸好的肠粉卷起
11
切断
12
胡萝卜汁肠粉制作：胡萝卜汁加盐，加40克粘米粉调匀
13
刷油
14
倒入盘中，蒸熟，切好（步骤跟菠菜汁肠粉操作一样）
15
制作鸡蛋肠粉：40克粘米粉加盐调匀
16
加入鸡蛋拌匀
17
倒入盘中，同样步骤蒸熟，切好
18
切好葱花
19
装盘，撒上葱花，倒入生抽

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜

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