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宫保虾球
宫保虾球的做法步骤
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1准备好主材料虾。 -
2将虾洗净、去头去壳，并用刀在虾背上切开一条裂缝。
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3装盘里，加入少许盐和一勺料酒腌制10分钟。
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4将半个红椒，大蒜，葱切好，并准备50克腰果。
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5取个碗将生抽、白糖，香醋，少许盐和大约一勺的水拌均备用。
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6上锅入适量油，将腰果先炒熟。
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7炒熟的腰果盛起。
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8留底油爆香大蒜葱和干辣椒。
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9再加入虾拌炒至干身。
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10加入红椒拌炒至9成熟。
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11加入事先调制好的香汁料拌炒均匀。
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12再加入腰果拌炒均匀。
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13最后加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。
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14成品。
