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香菇酱烧冬瓜

兔妈妈厨娘

香菇酱烧冬瓜的做法

1张图片

“海米烧冬瓜这菜几乎人人会做。海米和冬瓜非常搭配，再加上香菇味道就更鲜美了。今天我又加入香菇酱，在鲜美的味道里增添了一些淳厚。个人更喜爱今天这种做法。”

食材明细

主料

冬瓜 500克
香菇 5个
香菇酱 2勺

辅料

盐 1茶匙
姜 1块
葱 1段
胡椒粉 0.5茶匙
白糖 1茶匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇酱烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮切块，香菇去蒂顶盖上切十字花刀。应该切深些。我划得浅了，成品开口不明显。海米淘洗一下用温水泡上，姜切片，葱切葱花，香菇酱两汤匙。
2
锅中少许油，爆香姜片。
3
下冬瓜翻炒至微微发黄。
4
放入香菇、海米、香菇酱，加少许盐，一小勺白糖中火煮至冬瓜软糯。
5
大火收汁，加入适量胡椒粉再勾薄芡。
6
起锅洒上葱花即可。

小窍门

因放入了香菇酱，盐的份量要减少。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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