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色彩斑斓甜美的蛋糕

色彩斑斓甜美的蛋糕的做法

5张图片

“一朵朵白云像棉花糖般让人垂涎三尺，加上色彩缤纷的彩虹，勾画出一侧美丽的夏景，唤醒了春天，给人带来梦想，给人生增添无限色彩，吃上一块，让人心情愉悦。”

食材明细

主料

辅料

食用色素 适量
奶油 250克
装饰珠糖 几颗

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蛋糕的做法步骤

1
先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中不要有蛋清
2
蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅
3
然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
4
蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态
5
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀
6
将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
7
倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出
8
放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟、
9
出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦
10
戚风蛋糕，切掉面上备用，打发好的奶油150克放冰箱冷藏备用；蛋糕体内可放水果丁可不放，面上抹上一层奶油，边上画上花纹，蛋糕底部挤上一层花圈
11
蛋糕面上用奶油基础两片云朵
12
3种食用色素分别跟奶油混合调好颜色后装入一次性裱花袋，剪一个小小的口，然后沿着蛋糕的一半慢慢地挤出拉丝，挤出3种颜色（如图所示）
13
最后再放上装饰珠糖装饰一番就好，看起来很小清新哦，祝大家元旦快乐！

小窍门

这款蛋糕也算是低脂的哦，奶油只是抹于表面适合老少食用呢。不用担心奶油多哦~

来自美食天下萌城美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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