樱桃肉
樱桃肉的做法步骤
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1准备好食材 -
2葱姜切末备用 -
3里脊肉,切2厘米厚的大片 -
4切三分之二深度,注意点不要切断了,挨刀切到最后 -
5再横过来切,形成十字花刀 -
6再横竖三刀,切成小块 -
7元葱切丝 -
8切好的肉加入蛋液,淀粉抓拌均匀,煨十分钟 -
9小碗里加精盐,料酒,白糖,醋,鸡精,番茄酱,淀粉兑好卤汁备用 -
10锅内油5~6成热时下入肉块炸制,定住形后,稍黄色捞面 -
11待我油温回复时,再次下入肉炸复一遍 -
12捞出控油 -
13勺里留底油下入葱姜煸香,下入元葱煸炒 -
14加入兑好的卤汁煸炒 -
15下入肉段 -
16翻勺,沾满均匀 -
17成品图
小窍门
里脊肉也可以切成小块,酸,甜的口感可根据自己的喜好来调。

















