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阿胶膏

阿胶膏的做法

1张图片

“阿胶膏冬季大补，适合老少皆宜，阿胶男人不能吃是个误区”

食材明细

主料

东阿阿胶 250克

辅料

核桃肉 250克
红枣肉 250克
桂圆肉 250克
老冰糖 160克

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

阿胶膏的做法步骤

1
阿胶在同等量的黄酒中浸泡三天三夜后，倒入锅中！
2
用中火熬煮，不断搅拌
3
放入老冰糖（老冰糖不要太大块，最好大小均匀）继续搅拌
4
搅拌至老冰糖融化，锅中起泡，倒入准备好的核桃肉、红枣肉（切小块）、桂圆肉，
5
放入辅料后不断搅拌，搅拌均匀！这是个体力活
6
倒入准备好的托盘中（可以用烤箱中的托盘代替），平铺压实，根据自己的要求切块切片
7
最后装盒保存

来自美食天下芊芊·gù 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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