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凉拌鸡丝
凉拌鸡丝的做法步骤
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1准备各种材料。 -
2鸡胸肉冲洗干净。
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3煮锅加入没过鸡胸肉的水，把鸡胸肉放入锅里煮至沸腾后再继续煮15分钟至熟。
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4西兰花放流水中冲洗干净。
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5西兰花摘成小朵，加入盐浸泡10分钟。
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6沙姜去皮切薄片，香葱叶切成葱花。
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7取一小碗放入葱花，沙姜置于葱花上倒入生抽。
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8捞出煮熟的鸡胸肉。
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9西兰花入沸水焯熟捞出。
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10炒锅倒油烧至油冒大烟。
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11将热油倒入盛沙姜和葱花的小碗内。
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12鸡胸肉撕成条状摆盘中间，西兰花做装饰。
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13将小碗里的沙姜葱花油倒在鸡肉上拌匀即可。
小窍门
西兰花不易洗干净，放流水中冲洗去掉表面的尘土，再放入淡盐水中浸泡去除可能存在的虫卵。
