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泡菜年糕豆腐汤

泡菜年糕豆腐汤的做法

2张图片

“自己做的泡菜，每次快吃完的时候，都会用泡菜的汤和余下的泡菜，炖一次年糕豆腐汤，冬天喝一碗浑身热乎乎”

食材明细

主料

泡菜 500克
火锅年糕 250克
老豆腐 300克

辅料

韩式辣椒酱 一汤匙
植物油 10毫升
葱花少许
清水 600毫升

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡菜年糕豆腐汤的做法步骤

1
准备所有的材料，年糕顺着缝隙切开，老豆腐用开水冲洗一下，切小块
2
自动锅中放入油，放入葱花，用手动功能加热，爆出葱花的香味
3
随后放入泡菜、豆腐、年糕，放入3杯清水
4
继续使用手动功能，火力通过旋转把手下面的旋钮，调到中大火力
5
开锅后放入一汤匙韩式辣椒酱，搅匀
6
继续用手动功能，火力调小，炖煮15分钟，年糕炖至非常软时，关火即可

小窍门

1、年糕没有事先煮过，直接在泡菜汤里煮即可
2、炖煮10分钟后，要经常用锅铲搅动，避免年糕沾底
3、泡菜有滋味、辣椒酱也含有盐分，汤里不用放盐

来自美食天下悠哈厨房的作品

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