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客家腊肉

客家腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

上肉 1000克

辅料

料酒 1勺
食盐 150克
白糖 200克
生抽 50克
老抽 1克
鱼露 3克
胡椒粉 10克
姜汁 50ml

甜味口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

客家腊肉的做法步骤

1
肉上用食盐腌汁一个晚上，然后用温水洗干净
2
把腌制一个晚上的上肉洗干净，晾干水份
3
除了食盐外，把所有配料放进去和上肉一起再腌制一个晚上
4
第二天拿起来晒
5
一个星期后晒干了

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