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萝卜银鱼大骨汤的做法

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我们这儿都说冬天要吃大骨头,身体会健健康康的。是不是每个地方都一样?
银鱼有很大的功效,很重要的一点,冬天气候干燥,吃银鱼可以润肺止咳。另,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。好处多多啊~~
都说冬吃萝卜下吃姜,老生常谈很有道理的。萝卜也是润肺止咳的好东西啊,不管是拿来炖汤,还是炒着吃腌着吃,都非常好。“小人参”可不是随便夸夸的,维生素含量相当的高啊,而且还能抗癌,我们这个年代,最怕的不就是这个吗,所以冬天一定要多吃大白萝卜。
这些材料搭配一根大骨头,味道不要太鲜美哦~~

食材明细

主料
辅料

萝卜银鱼大骨汤的做法步骤

  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。猪骨提前焯去血水。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:2
    2
    银鱼干用水浸泡5小时,期间换水2次。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:3
    3
    玉米洗净切成段。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:4
    4
    将猪骨放入电压力锅容器中,倒入料酒和几滴白醋,加入姜片。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:5
    5
    放入玉米,加入适量清水。可以多加一点,以免后续转入明火上煮时水少。开启猪骨程序即可。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:6
    6
    煮好后的大骨汤,转入汤锅中。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:7
    7
    倒入浸泡好的银鱼干。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:8
    8
    萝卜提前切成块状,也倒入汤锅中,大火煮开,转小火煮至萝卜熟即可。
  • 萝卜银鱼大骨汤的做法步骤:9
    9
    最后加入盐调味。

小窍门

水要一次性加足,不然万一后续水少了再加的话,会损失其营养。
萝卜最好不要一起放入电压力锅中一起煮,个人认为超高的温度会更损失维生素,而且焖出来也会变成超烂的萝卜,影响口感。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:电压力锅、煮锅
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