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榨菜肉丝面

榨菜肉丝面的做法

2张图片

“很美味的一碗家常面，以前上学的时候深深为它着迷啊，特别喜欢学校食堂做的肉丝面，今天忽然想起来了，整好有食材于是自己动手，结果味道棒棒哒，家人都吃光啦。这么冷的天气来上一碗真幸福啊。”

食材明细

主料

面条 3人份
榨菜 1包
肉丝 100g
料酒适量
鲜酱油 适量
蚝油适量
淀粉适量
葱一段
姜 1片
蒜 2瓣
植物油 适量
香葱 1棵

辅料

热水适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

榨菜肉丝面的做法步骤

1
肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻
2
葱姜蒜切碎备用
3
香葱切碎备用
4
锅中放入植物油适量，放入肉丝炒散，炒至肉丝变色盛出备用，看了别人的菜谱说凉油将肉丝放入炒不粘锅，今天试了下果然好用，大家也可以借鉴啊
5
锅底留油，放入葱姜蒜炒香
6
放入榨菜丝翻炒一下，我用的就是普通的袋装榨菜
7
放入肉丝翻炒
8
加入适量鲜酱油翻炒均匀
9
倒入热水，大火煮沸
10
放入面条，将面条煮熟即可
11
出锅后撒香葱一碗香喷喷的肉丝面就好啦

小窍门

我这是懒人版做法，用的干面条。也可以将榨菜肉丝炒好后盛出，然后单独煮面条，再将榨菜肉丝浇在面条上。程序先后的问题大家自行操作吧。呵呵

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜

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