清蒸桂鱼🐠
清蒸桂鱼的做法步骤
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1桂鱼一条掏去内脏 -
2切去鱼尾,鱼鳍,鱼身切花刀,撒上胡椒粉,料酒,放进葱,姜腌制20分钟祛除鱼腥味 -
3把腌鱼的汤汁倒掉,葱姜塞进鱼肚里倒进少许味极鲜酱油,少许盐,放进蒸锅大火蒸10-15分 -
4蒸鱼的同时准备上葱丝,姜丝,辣椒丝,香菜 -
5蒸好的鱼把肚子里的葱姜捡出 -
6炒锅烧热倒进适量调和油炸香葱丝,姜丝,辣椒丝 -
7将炸好的葱姜丝浇在鱼身淋少许花椒油,撒上香菜末 -
8成品
小窍门
桂鱼背鳍,腹鳍有毒素做鱼时必须切除








