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巧克力核桃麦芬蛋糕

巧克力核桃麦芬蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 200g（4个）
白砂糖 160g
低筋面粉 200g
大豆油 200g（或玉米油）

调料

泡打粉 2小勺
核桃碎 适量
可可粉 4大勺

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤

1
把全部原材料称好；
2
鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用厨师机高速挡搅打至糖化，约3分钟；
3
筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉，用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；
4
加入适量的核桃碎和食用油，再用1档缓慢的搅拌至没有油析出的均匀蛋糕糊；
5
把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；
6
裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入纸杯中，6-7分满即可；
7
在蛋糕表面撒上适量的核桃碎；
8
放入上火180，下火160度预热好的烤箱，中层，约烘烤25分钟；
9
烤制蛋糕表面上色色，开裂处没有液体状溶液，即可出炉！

小窍门

1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；
2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；
3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：其它、搅拌机、电烤箱

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