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麦片紫薯蛋糕盅的做法

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冬季最养生的美食什么呢?燕麦——一种低糖、高营养、高能食品。富含蛋白质维生素B、C、E以及叶酸。丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽,以及丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。有降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘、预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。曾在《时代》杂志评出的十大健康食品中名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,食用更加方便,已成为深受欢迎的保健食品。把麦片炒熟,与紫薯泥完美搭配,做蛋糕盅的填充,色彩诱人,香甜绵软,老少皆宜哦。

食材明细

主料
辅料

麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤

  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉切拌均匀
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:4
    4
    蛋白加入1g盐,柠檬汁和剩余15g的白糖打发
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:5
    5
    分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字型切拌均匀
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:6
    6
    将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:7
    7
    烤箱预热165度,烘烤20分钟左右
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:8
    8
    炒锅加入适量的橄榄油,加入麦片炒熟
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:9
    9
    加入紫薯泥、白糖翻炒均匀
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:10
    10
    烤好的蛋糕晾凉脱模
  • 麦片紫薯蛋糕盅的做法步骤:11
    11
    将麦片紫薯泥装入空心中,撒上少许糖豆,OK!

小窍门

燕麦片和紫薯泥的比例随自己喜好调配。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   产妇   下午茶   快餐  

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