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水果披萨

水果披萨的做法

1张图片

“对于爱吃披萨的我来说，什么口味都愿意去尝试……”

食材明细

主料

高筋粉 110克
低筋粉 60克
酵母 2克
细砂糖 一汤匙
黄油 17克
蛋液少量
披萨草 适量
香蕉一根
苹果一个
猕猴桃 一个
红辣椒 少量
蜜桔一个

辅料

牛奶 90克

果味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

水果披萨的做法步骤

1
备好，高，低筋粉
2
牛奶加入酵母静置5分钟
3
17克黄油
4
面粉加入牛奶酵母搅成雪花片，揉成面团
5
黄油加热晾凉倒入和好的面团
6
揉成光滑面团入容器中，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大即可
7
发好的面团手指插入拿出，面团不回缩
8
擀成披萨盘一般大，放入披萨盘
9
叉子在饼底插些小洞洞(防烤时起泡鼓起）
10
盖上保鲜膜入温暖处再发酵30分钟(时间可根据当日温度自行设定）
11
所需水果，切丁备用(少量红辣椒起装饰颜色作用）
12
锅加热入少量黄油
13
放入苹果丁，加一汤匙糖小火稍煎一下，煎出其水分
14
再放入其余水果，稍煸干水分(水果水分多，在烤制时会出水，影响披萨口感）盛出
15
发酵好的披萨饼，边沿刷上一层蛋液(目的烤后颜色好看，嫌麻烦也可省略）
16
铺上马苏里拉奶酪碎，撒适量披萨草
17
炒好的水果丁铺上
18
最后再撒上一层马苏里拉碎
19
烤箱上下管190度预热10分钟，放中层，上下火烤制180度，22分钟即可(温度，时间根据自家烤箱脾气设定）
20
颜色漂亮，接近完美😊
21
趁热撒上几瓣桔子，和生菜叶(桔子水分多不适合烤制时放入）
22
挑上一块，果味浓郁飘香四溢……

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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