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夹心玉米饼

夹心玉米饼的做法

1张图片

“这是一款冷热皆宜的早餐饼，头天做好，早上，想吃热的只需用煎锅少微煎一下加热就好，凉着吃一样酥松可口。”

食材明细

主料

细玉米面 160克
普通面粉 100克
鸡蛋 1.5个
香蕉 1根
酵母粉 2.5克

辅料

白糖 50克
食用油 20克
沸水 80克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

夹心玉米饼的做法步骤

1
准备好原料。
2
细玉米面放入盆中，倒入沸水边倒边用筷子搅拌均匀。
3
面粉和酵母粉加入玉米面中略微搅拌几下，然后倒入打散的鸡蛋和食用油，搅拌均匀（看情况需不需要加水，如太软了就加点面粉）
4
和成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住，醒发20—30分钟。
5
香蕉切0.5厘米的片，放入碗中加入糖拌匀。
6
将醒发好的面团擀成0.3厘米的长方形，在一半的上面铺上香蕉片。
7
用另一半面片对折过来，稍微用力按压一下，用叉子扎些小孔（扎到底层）
8
切块摆入烤盘中，薄薄的刷一层鸡蛋液，放入提前预热的烤箱中，中层，上下火165度—170度，烤12—15分钟左右。
9
成品。

小窍门

1如不用烤箱，可用煎锅小火煎至两面金黄熟透一样很香。

来自美食天下落樱yi 的作品

使用的厨具：电烤箱

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