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香芒山药的做法

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雾霾来袭时,最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法,美味又别有新意。

食材明细

主料
辅料

香芒山药的做法步骤

  • 香芒山药的做法步骤:1
    1
    主要材料备齐。
  • 香芒山药的做法步骤:2
    2
    山药削皮后冲洗一下,切片后放入淡盐水中浸泡,避免氧化变黑。
  • 香芒山药的做法步骤:3
    3
    芒果去皮去核切块,荷兰豆去筋切细丝备用,如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡;
  • 香芒山药的做法步骤:4
    4
    炒锅中入橄榄油,先炒山药,再下白果、荷兰豆翻炒;
  • 香芒山药的做法步骤:5
    5
    放盐调味炒匀,放入松子仁翻匀;
  • 香芒山药的做法步骤:6
    6
    起锅前放入芒果拌匀;
  • 香芒山药的做法步骤:7
    7
    装盘即可。

小窍门

1、芒果不必选过熟的,生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮,泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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