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蛤肉炒西芹的做法

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好友寄来二大袋的干蛤肉。因为她知道我喜欢这类蛤肉食材。以前还给这位朋友包过蛤肉饺子,包子。她一直觉得为什么这蛤肉如此让我着迷。
夏天的时候,我就喜欢爆炒花蛤,觉得即快手又鲜美。现在这个季节呢,我就喜欢干的蛤肉,泡发一下十分的百搭,配上酸菜,辣椒,芹菜都是十分不错的。孩子吃了对长个也是有一定的好处哦。

食材明细

主料
辅料

蛤肉炒西芹的做法步骤

  • 蛤肉炒西芹的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 蛤肉炒西芹的做法步骤:2
    2
    将干蛤肉用清水提数小时泡发好。
  • 蛤肉炒西芹的做法步骤:3
    3
    锅里加少许油,下辣椒爆香。
  • 蛤肉炒西芹的做法步骤:4
    4
    再将泡好的蛤肉控水下锅爆炒出味。
  • 蛤肉炒西芹的做法步骤:5
    5
    加入料酒白糖酱油调味。
  • 蛤肉炒西芹的做法步骤:6
    6
    再将焯过的西芹下锅,炒至均有挂味即可。
  • 蛤肉炒西芹的做法步骤:7
    7
    这样子一份蛤肉炒西芹就完成了。

小窍门

炒蛤肉菜一不要放鸡精,二不要放盐。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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