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棋格饼干

棋格饼干的做法

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“孩子很喜欢曲奇饼干，对这种黑白相间、错落有致的格子饼干更是情有独钟。上周就答应孩子做了一直拖到现在。放学后孩子看到桌上做好的饼干眼睛直发光，立马拿起盘子摆造型。”

食材明细

香草味

低粉 120克
黄油 60克
糖粉 40克
鸡蛋 20克
香草精 几滴

可可味

低粉 115克
可可粉 6克
黄油 60克
糖粉 40克
鸡蛋 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

棋格饼干的做法步骤

1
黄油加糖粉用手抽搅打均匀，分次加入蛋液，加入香草精，加入过筛的低粉。混合成香草味面团。
2
黄油加糖粉用手抽搅打均匀，分次加入蛋液，加入过筛的低粉和可可粉。混合成可可味面团。
3
两种面团整理成长方体状，放冷冻室冷冻半小时。
4
取出面团，擀成长方形面片，大小尽量一样。可可面片上刷一层蛋液，将香草味面片盖上，轻轻按压使得两种面团粘合的更加服帖。
5
去掉边沿，切成规则长方形。（边角料可以混合在一起整理成圆柱形再切片，这样就成为大理石纹曲奇了）
6
再分成宽度1厘米左右的长条。
7
交叉组合。面与面之间要刷一层鸡蛋液作为粘合剂，组装好后放入冰箱冷冻室冷冻半小时。
8
取出，切1厘米左右厚片。放入不沾烤盘。
9
预热烤箱，中层180度15分钟左右。

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使用的厨具：电烤箱

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