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山药板栗鸭块

山药板栗鸭块的做法

4张图片

“板栗有健脾养胃、补肾强骨的作用。它营养丰富，被称为“千果之王”。把它和肉食类搭配烹饪，既美味又营养。”

食材明细

主料

鸭腿 2个
板栗 150克
山药 1根

辅料

料酒适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
葱姜适量

五香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

山药板栗鸭块的做法步骤

1
鸭腿切块洗净，放入凉水中放姜片煮开后捞出洗净
2
放入锅中炒干水分，放料酒
3
放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒
4
放老抽、生抽
5
放开水大火烧开后改小火
6
准备板栗肉和山药
7
等鸭肉酥烂后放入板栗、山药，放盐
8
等山药软绵后收汁撒上葱花

小窍门

鸭块先要焯一下，小火焖制

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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