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菠萝饭

菠萝饭的做法

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“菠萝：止泻、消食积、利水；
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒；
大米：富含碳水化合物、富含锰；”

食材明细

主料

菠萝 1个

辅料

大米 100克
糯米 100克
枸杞子 适量
白糖 1勺
葡萄干 适量

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝饭的做法步骤

1
将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
2
放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
3
将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子
4
从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
5
将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
6
将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状。
7
将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、枸杞都泡软洗干净
8
将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖
9
将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整
10
将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖

来自美食天下默默95 的作品

使用的厨具：电饭煲

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