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苹果果酱的做法

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我的家乡烟台是盛产苹果的地方,儿时的记忆中每年到了苹果丰收采摘的季节,妈妈总是会为我和妹妹熬上一小锅苹果果酱,那时没有料理机,妈妈守在锅边不敢离开,一直搅拌熬煮忙上一个下午,我和妹妹总是在旁边看着、等着,那种酸酸的甜甜的滋味一直都不曾忘怀……现在有了料理机做果酱,简单无技术含量,在这个苹果丰收的季节亲们为了家人的健康自己动手做起来吧……

食材明细

主料
辅料

苹果果酱的做法步骤

  • 苹果果酱的做法步骤:1
    1
    苹果削皮立刻放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑
  • 苹果果酱的做法步骤:2
    2
    切成小块继续浸泡一会儿
  • 苹果果酱的做法步骤:3
    3
    控净水分放入冰糖粉拌匀
  • 苹果果酱的做法步骤:4
    4
    一会儿会有很多果汁渗出来
  • 苹果果酱的做法步骤:5
    5
    放入搅拌机倒入适量果汁开始搅打
  • 苹果果酱的做法步骤:6
    6
    打成细腻的糊状
  • 苹果果酱的做法步骤:7
    7
    不粘锅倒入苹果糊挤入柠檬汁开中小火开始熬煮(糖粉和柠檬汁根据自己的口味添加)用铲子一直搅拌防止糊锅,熬至粘稠透明的膏状就可以了(我的图片是熬了一半的时间拍的不要作为成品依据)
  • 苹果果酱的做法步骤:8
    8
    成品欣赏
  • 苹果果酱的做法步骤:9
    9
    成品欣赏
  • 苹果果酱的做法步骤:10
    10
    成品欣赏
  • 苹果果酱的做法步骤:11
    11
    成品欣赏

小窍门

中小火慢煮,用铲子一直搅拌以免糊锅,如果有面包机打碎后放入面包机开启果酱功能就可以了
来自 美食天下 ☆开心美食☆ 的作品
使用的厨具:搅拌机、不粘锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶  

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