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山楂果酱

山楂果酱的做法

1张图片

“山楂果酱做法简单，酸酸甜甜的，我们全家都很喜欢。”

食材明细

主料

山楂（去皮去核） 800g
糖 350g

辅料

水 400g

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

山楂果酱的做法步骤

1
山楂洗净，用小刀去掉蒂和果核。
2
放干净的锅里用擀面杖的一头把山楂压成泥状
3
把水全部倒入盛山楂泥的锅中
4
大火煮开后转中小火，期间要不停的用铲子搅拌。等山楂变软变烂时加入白糖，继续不停的搅拌防止其糊锅
5
玻璃瓶洗干净，放大锅里水沸腾后再煮5分钟以消毒，然后取出来控干水分备用
6
把熬好的果酱倒入消毒好的玻璃瓶中
7
把装瓶的果酱放蒸锅里蒸5-10分钟，注意瓶盖不要拧紧
8
蒸好后的果酱旋紧瓶盖后立刻倒扣在桌子上放凉。这样做好的果酱可以保持很长时间不坏，适合做大批量的果酱，下次吃的时候口感风味依然很好。

小窍门

1、煮果酱的时候果酱会溅出，一定一定要带防烫手套
2、因为自己制作的果酱没有防腐剂，果酱一旦打开要尽快吃完

来自美食天下吃吃笑的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料

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