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热狗面包

热狗面包的做法

4张图片

“这款面包胚中我放入了黑麦粉，黑麦的营养功效以前也介绍过，在此就不说了。冬季养生无处不在，即便是甜品，也要健康。”

食材明细

主料

高筋面粉 200g
黑麦面粉 100g
糖 30g
盐 2g
奶粉 15g
鸡蛋 30g
酵母 3g
淡奶油 80g
水 90g
黄油 15g

辅料

火腿适量
生菜适量
番茄酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

热狗面包的做法步骤

1
将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2
后油法揉至扩展阶段
3
检查一下面团状态，能拉出薄膜即可，盖保鲜膜发酵至两倍大
4
发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜静置10分钟
5
取其中一份擀开
6
从一端卷起
7
放进模具中进行二次发酵。发酵好后，烤箱上下火180°预热，放入烤箱20分钟左右即可，如果上色过深，需加盖锡纸
8
中间切一刀，不要切断
9
加入洗净的生菜和火腿，挤上番茄酱
10
成品
11
成品
12
成品

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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