滋补养气【虫草花炖鸡】
虫草花炖鸡的做法步骤
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1选品种好的土鸡,这样肉质紧致,口感好,营养价值也高 -
2虫草花用清水冲洗干净备用 -
3鸡肉切块,放入炖锅 -
4鸡肉上面铺上洗好的虫草花,放入姜片,加入末过鸡肉的清水,盖上盖子,按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可
小窍门
隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖,通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物,使食物营养成分不会因为过热而破坏,保持食物的原汁原味一种烹饪技法。




