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铁锅烤鸡心的做法

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很多朋友喜爱烧烤类的食品,一般为了健康,通常要避开明火烧烤。所以,在家庭想吃烧烤,只能用烤箱烤制。但是,如果没有烤箱怎么办?
今天,馋嘴乐介绍的方法,烤制的效果很棒!与烤箱毫不逊色。
方法:用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具,烧热即可。烤肉串、烤馒头....只要你能想烤的,都能烤。爽极了!
今天,我选择了鸡心做主料,烤鸡心串。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试!

食材明细

主料
辅料

铁锅烤鸡心的做法步骤

  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:1
    1
    鸡心、料酒、盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:2
    2
    把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:3
    3
    鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒,烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:4
    4
    腌制:鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀,加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右,使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:5
    5
    入味后,用洗净的铁钎将鸡心串起来。
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:6
    6
    将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:7
    7
    刷适量的食用油。
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次,才能保证烤的均匀。
  • 铁锅烤鸡心的做法步骤:9
    9
    烤制大约5--8分钟,即可出锅装盘。

小窍门

1、这是家庭版无碳烧烤,味道相当地好。
2、关键要保证腌制入味。烤时勤观察,不要烤焦。
3、开盖时,记得要打开油烟机吆!
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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