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糖醋海鱼的做法

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冬季最养生的美食什么呢?都说海鱼因含有丰富的高度不饱和脂肪酸营养更佳。而且鱼油中的'DHA与EPA"只存在于海产的鱼类和贝类之中,含DHA和EPA的鱼油制剂,可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等,均收到一定效果。另外有人将鱼油与月见草油制成复方制剂,对降脂降压减肥收效更佳,故被认为可能成为有益于老年健康的抗衰老药剂。冬天北方也可以常吃海鱼了,因为能买到冻鱼。偶买了一条不知道什么名字的鱼,做一道糖醋海鱼,感觉味道真不错!

食材明细

主料
辅料

糖醋海鱼的做法步骤

  • 糖醋海鱼的做法步骤:1
    1
    海鱼洗净,去除内脏和鱼鳃冲洗干净
  • 糖醋海鱼的做法步骤:2
    2
    各种配料洗净切碎
  • 糖醋海鱼的做法步骤:3
    3
    两面斜切刀,抹上白酒、盐和胡椒粉腌制10分钟
  • 糖醋海鱼的做法步骤:4
    4
    炒锅倒入适量的油,下入海鱼,两面炸熟炸透
  • 糖醋海鱼的做法步骤:5
    5
    捞出备用
  • 糖醋海鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅留底油,爆香葱蒜
  • 糖醋海鱼的做法步骤:7
    7
    加入西红柿碎翻炒至浓汁
  • 糖醋海鱼的做法步骤:8
    8
    加入糖姜汁调味,如果感觉酸度不够,少加点醋
  • 糖醋海鱼的做法步骤:9
    9
    加入淀粉汁勾薄芡
  • 糖醋海鱼的做法步骤:10
    10
    浇在鱼上,OK啦!

小窍门

1、生鱼抹点白酒主要是为了去腥,而且味道很鲜。
2、用西红柿替代醋,如果感觉酸度不够,可以适量加点醋。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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