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红烧栗子鸡

红烧栗子鸡的做法

3张图片

“栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，栗子功效主要为养胃健脾，补肾强筋，活血止血。栗子与鸡搭配，这是一道病后虚弱者需要进补的菜。”

食材明细

主料

草鸡半只
栗子 250克

辅料

葱 2根
姜 1块
五香粉 少许
料酒一小勺
老抽适量
盐少许
白糖一小勺
油适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧栗子鸡的做法步骤

1
准备草鸡半只、栗子250克、葱2根、姜1块。
2
食材洗净，草鸡切块，葱切末、姜切块。
3
草鸡放冷水中烧开，再洗净。
4
锅热油，入姜片和鸡块。
5
倒入料酒。
6
倒入老抽，翻匀后，加适量水。
7
大火烧开，入五香粉，中小火焖烧40分钟。
8
放入栗子和白糖，翻匀。
9
继续焖烧15分钟。
10
等汤汁浓稠后，撒入葱花即可出锅。

小窍门

1.草鸡放冷水中烧开，洗净去除血腥味。

来自美食天下小惠子的作品

使用的厨具：炒锅

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