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抹茶草莓裸蛋糕

抹茶草莓裸蛋糕的做法

2张图片

“前段时间就做了这款蛋糕，小人特别喜欢。由于太懒，到了今天才发。
草莓季一定要吃草莓哦，可惜这个时候的价格真心的好贵。
剩下了几颗草莓，加入牛奶打成了草莓奶昔，喝时省下一口泡个面膜纸，敷个面膜，一物多用啊~~”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶草莓裸蛋糕的做法步骤

1
蛋黄蛋清分离。
2
蛋黄中加入牛奶拌匀。
3
加入玉米油拌匀。
4
抹茶粉和低筋粉混合过筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
5
蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡状态。
6
取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。烤箱165度预热。
7
将拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中，快速翻拌均匀。
8
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中。
9
用刮板将表面刮平。中层上下火165度30分钟左右。
10
烤好后取出，撕去油纸，冷却。
11
淡奶油中加入20g细砂糖，打发。
12
找个圆形的模具刻出圆形蛋糕片。
13
将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕片上挤一圈。
14
然后再盖上一片蛋糕片，再挤一圈奶油。
15
再盖上一片蛋糕片，再挤一圈奶油，一共三层。
16
上面放上自己喜欢的水果即可。

小窍门

带颜色的蛋糕烘烤时可以稍微低温些，可以保持比较正的颜色。
抹茶粉增加时，要相应的减少低粉的用量，反之则增加低粉的用量。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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