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生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法

  6张图片

这是一款无油蛋糕,好吃无负担,里面用了生姜、红糖、红枣、蜂蜜,温暖养人,虽然用了不少的姜蓉,但吃起来并没有辣味,闻着倒是姜香挺浓,喜欢的可以试试。

食材明细

主料
辅料

生姜红糖红枣蛋糕的做法步骤

  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:1
    1
    生姜提前磨成蓉。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:2
    2
    蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入水、蜂蜜用打蛋器打匀。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:3
    3
    加入姜蓉打匀。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:4
    4
    筛入低粉用蛋抽Z字型拌匀。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:5
    5
    蛋白中加几滴柠檬汁,放冷冻中至四周结薄冰,加入全部红糖。(红糖如果是结块的,要提前处理压碎。)
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:6
    6
    打至硬性发泡。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:7
    7
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中J字型拌匀。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:8
    8
    把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌匀。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:9
    9
    加入事先去核切成细丁的红枣碎拌匀。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:10
    10
    倒入模具中,(我是15CM的中空模,怕面糊太多还分了一点出来装纸杯,六寸圆模应该刚好。)烤箱中层150度35分钟左右。
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:11
    11
    成品
  • 生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法步骤:12
    12
    成品
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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