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豆浆炖大棒骨的做法

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猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。

以前姐姐伤了手骨,妈妈就天天炖大骨汤给她喝,姐姐说喝了也没什么用。妈妈说:不喝更没用,老祖宗传下来的话多少有一定的道理。

食材明细

主料
辅料

豆浆炖大棒骨的做法步骤

  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:2
    2
    黄豆提前一晚浸泡,用豆浆机榨出豆浆,过滤待用
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:3
    3
    猪棒骨洗干净以后焯水备用
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:4
    4
    山药切块
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:5
    5
    炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:6
    6
    加入山药
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:7
    7
    倒入豆浆后煮开即可关火
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:8
    8
    把材料全部倒入炖煲里,放入红枣
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:9
    9
    文火炖4小时,最后调入适量盐即可
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:10
    10
    ……
  • 豆浆炖大棒骨的做法步骤:11
    11
    ……

小窍门

1.处理山药时候需要带上手套,生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖,不然会溢锅
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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