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XO酱豆豉蒸鲮鱼

XO酱豆豉蒸鲮鱼的做法

5张图片

食材明细

主料

鲮鱼 1条
葱适量
香菜适量
柑皮适量
蒜头适量
生粉适量
花生油 适量

辅料

XO酱 适量
豆豉适量
盐适量
糖适量
酒适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

XO酱豆豉蒸鲮鱼的做法步骤

1
备材料
2
把葱白、柑皮碎、蒜头、豆豉、生粉与调味料盐、糖、酒、蒸鱼酱油全放一碗内
3
调好的酱汁均匀地涂抹在鱼身内外，最后XO酱放在上，淋花生油
4
鱼沸水入锅
5
蒸13分钟左右
6
取出鱼，再撒点葱，与小许柑皮丝装饰即可

小窍门

柑皮是用来做陈皮所用的那种柑子，可用鲜品也可用干品

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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