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高烧两样

高烧两样的做法

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“以前在饭店里吃过的味道不错，今天在超市看见了新鲜的香芋，家里还有红薯和糖粒，就尝试一下吧。”

食材明细

主料

红薯适量
香芋适量

辅料

白糖 5匙
盐适量
生抽适量
鸡精适量
玉米淀粉 适量

甜味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

高烧两样的做法步骤

1
香芋，红薯洗净
2
切滚刀块
3
水开后香芋，红薯焯一下，见开即可捞出
4
晾一会儿以后裹上玉米淀粉
5
汤锅放油，六，七成热以后下锅炸
6
炸到发硬微黄捞出
7
换干净的炒锅制作糖汁，糖要多放一点，我用了五茶匙，加水化开以后放一点点盐，鸡精，两滴生抽，熬到糖汁浓稠变色，有一点焦糖味儿就可以了，倒入炸好的香芋和红薯翻匀出锅
8
完成！

小窍门

1.如果香芋和红薯水分比较大就可以省略焯水
2.盐，鸡精，生抽只要很少一点，也可以不放
3.一次不要做多，剩下的不好吃

来自美食天下果珍超人的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：热菜

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