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照烧鸡腿饭——不一样的美味！

照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法

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“以前发过一篇PK吉野家的照烧鸡腿饭的日志，照烧酱是我自己配置的，味道还可以，今天我用了日式照烧酱还真是不一样呢。专业的就是专业，山寨的就是不行的。重新做了照烧鸡腿饭孩子超爱吃。烤出的照烧鸡腿味道鲜美色泽红润光亮，卖相非常诱人。”

食材明细

主料

辅料

料酒适量
盐适量
五香粉 适量
蜂蜜适量
生抽适量

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
鸡腿洗净后控干水份。
2
用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。
3
用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
4
处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
5
在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
6
煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
7
小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
8
待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
9
用小火收汁，中间要不停的搅动。
10
汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

小窍门

1.鸡腿骨剔的时候慢慢来，小心不要切到手。

2.口味淡的，照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。

3.照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。

来自美食天下妈咪堂的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅、炒锅

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